QUE OPINAS?

¿ Por que es tan común encontrar reportes de intoxicaciones de origen Alimentario en países como  E.E.U.U ?.

QUE OPINAS?

¿Cuál es la  importancia del uso de dispositivos en la detección de microorganismos patógenos en Alimentos?.

BACTERIAS EN HELADOS

Luego del informe de una revista Alemana especializada en temas de defensa al consumidor "Öko-Test" afirmo que estan contaminado los Helados de las Heladerias a menudo con una gran cantidad de Bacterias.

Alto número de Bacterias estarían fundamentalmente presentes, se son peligrosos o no lo demuestra algunos datos sobre la falta de Higiene  de el producto en mención. 10 de 20 prebas examinadas en Laboratorio excedieron los valores limites reglamentado para las Bacterias Coliformes.

Resultados positivos obtuvo el test realizado por la revista "Öko-Test" para un Helado de Café en la ciudad de Henstedt- Ulzburg en Hamburgo, donde se obtuvieron valores para Coliformes de 500 por gramo, esto es por encima de los valores permitidos. Helados, los cuales contienen mas de 100 Coliformes por gramo, no está permitido su venta al publico. Sobre esto tambien salio a la luz, que otra variedad de Helados estaba contaminado con Staphilococcus. Algunas variedades de estas Bacteria encontradas pueden causar enfermedades transmitidas por Alimentos.

Fuente: http://making-quality.com/noticias1.html#Bacterias en helados.

CERDOS MANIPULADOS GENETICAMENTE SON CONSUMIDOS POR EQUIVOCACIÓN

Luego de las informaciones dadas por la revista especializada "New Scientist", que un empleado de la Universidad había robado el cadáver de cerdos manipulados geneticamente y vendido en un camal. Lo cual habia producido embutidos de la carne de este animal y que estos embutidos habian sido consumidos por un promedio de 9 hombres, lo cual "desafortunadamente las consecuencias de el consumo de esta carne es desconocida", explico un portavos del "National Instituts of Health (NIH)". 


Los animales llevaban un su material genético una copia adicional de el gen Rodopsin, la cual juega un rol importante en la visión. Seria a pesar de todo improbable que la carne haya sido tratada a travez de una manipulación inocua, refirió Philip Collins, el cual es responsable de la seguridad Biológica en la Universidad. 


Podrian haber efectos desventajosos para la salud de las personas que consumieron estas carnes, cuando de alguna manera los fuertes tranquilizantes, las cuales han tomado los animales antes de morir, puedan repercutir en la personas, refirió Collins, En el futuro seran marcados con un color característico los animales manipulados geneticamente, para evitar otros nuevos casos de este tipo, refirió.


Fuente: http://making-quality.com/noticias1.html#Cerdos manipulados geneticamente son consumidos por equivocacion.